パン・お菓子作り

サンドイッチは食パンから手作り。HBで簡単美味しいレシピ。

サンドイッチ用パン

パン大好き一家です。
すっかりスーパーではパンを買わなくなりました。パン屋さんではたまに買うけど食べるパンの9割は自作しています。
HBで生地作り、成形は自分ですると本当に美味しいパンが意外と簡単に作れます(`・ω・´)

材料

・強力粉・・・150g
・薄力粉・・・100g
・塩・・・小さじ1(4g)
・砂糖・・・15g
・バター・・・10g(なくてもOK)
・水・・・160ml
・ドライイースト小さじ1(3g)

強力粉は国産春よ恋、薄力粉は国産ドルチェを使用しています。
外国産のものを使用する場合は様子をみて水を10~20ml増やしてみてください。

参考にさせていただきました:https://cookpad.com/recipe/1647389

作り方

1 ホームベーカリーにすべての材料をいれて生地コースを開始。
2 一次発酵まで終わったら取り出してすこし5分ほど休ませる。
3 二等分してそれぞれ成形する
(のばす→三つ折り→端からくるくる丸める)
4 食パン型にいれて二次発酵40度50~60分
5 210度に予熱したオーブンで20分焼く。

手作り食パン 二次発酵
これくらいになったら二次発酵完了。

手作り食パン(サンドイッチ用)
きれいに焼けました。シンプルな素材なので焼き目は薄いですがふわふわでサンドイッチにぴったりです。

時間はかかります(作りはじめ~焼成まで約3時間)が作業することは少ないです。
型を使うことでお店で売っているような四角いパンが焼けるのでうれしくなっちゃいますよ~!

食パン型がない方はホームベーカリーの食パンコースで一次発酵まで済ませたら、生地と羽を取り出し、成形後ホームベーカリーに戻してください。二次発酵と焼成をホームベーカリーでします。(一次発酵が終るタイミングは取扱説明書等でご確認ください)

手作り食パンのサンドイッチ

幼稚園のお弁当(サンドイッチ)大人用サンドイッチ
幼稚園にもっていくお弁当と、夫用のサンドイッチです。
娘用の方は型で抜いて海苔とケッチャプで顔をつくりました。型抜かれたあとの残骸は私の朝食です。笑
娘のために週1は焼いてますね。前日夜に焼いて、翌朝お弁当にします。

この日は
・たまご
・ハムとトマト
・ピーナッツバター
・チョコバナナ
の4種類ができました(9枚切になってしまった)

パン切りガイドを使うことで自作パンでもまっすぐ薄く切れるので絶対あったほうが良いですよ!

生食パンもおすすめ!

リッチなサンドイッチにしたいときは生食パンで作るのもオススメです。
この日は両方焼きました。
生食パンとサンドイッチ食パン
手前のこんがりしているのが生食パン、奥の白い方がサンドイッチ用です。

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まとめ

お店で買う方が楽ですが、サンドイッチ用のパンで意外と売り切れていたり、消費期限が短かったり、スーパーのものだとパサついていて美味しくなかったりしませんか?子どもに「明日はサンドイッチがいい」と突然言われたときには買いに行くよりも作った方が私は気楽なので毎回手作りです\( ‘ω’)/ パン作りも普通に毎日のごはん作りの一環になっています。

ABOUT ME
黒猫NOIR
黒猫NOIR
2015年生まれの長女、 2017年生まれの次女、 2009年生まれの黒猫と 病み気味な夫のお世話に追われる主婦。 働きたくないワーママ。 猫と食べ物が大好き、 のんびり生きたい。