パン・お菓子作り

乃が美の生食パン再現レシピ。自宅でふわとろ食パン[ホームベーカリー/パン型]

乃が美の生食パン 再現

 

しっとり ふわふわ もちもち 大人気の高級食パン、乃が美の生食パン風のパンが自宅でも簡単に焼けます。
ホームベーカリーがあればとっても簡単!
高級な機材は不要です(私が使用しているHBはニトリのものです)
ポイントは材料と出来れば自分で成形すること。

パン好きさんは是非一度挑戦してみてください。

焼きたては乃が美に勝る美味しさですよ。

材料

強力粉(春よ恋)・・ 250g
はちみつ・・・・・・  40g
バター・・・・・・・  25g
塩・・・・・・・・・   4g
生クリーム(乳脂肪分35パーセント) ・・・ 100g
牛乳・・・・・・・・ 105g
ドライイースト・・・・・ 3g

▶強力粉は絶対春よ恋を使用してください。やわらかさ、きめの細やかさが全く違います。
▶イーストは違うものでも大丈夫ですが赤サフがイースト臭くない上にコスパも良くてオススメです。

作り方

簡単!HBおまかせレシピ

全ての材料をホームベーカリーにいれてスイッチオンで完成°˖✧˖°

もっと美味しく!自分で成形レシピ

  1. ホームベーカリーのパン生地モードで一次発酵まで生地をつくります。
  2. 一次発酵まで済んだら生地を取り出します。
  3. 生地を2つにわけます。余裕があればベンチタイムをとってください。ベタつくときは分量外の打ち粉をしてください。
  4. ガス抜きをしたら、手で平たく伸ばしてから三つ折りにします。端からくるくる丸めます。
  5. これを2つ作ったら食パン型に入れて二次発酵(45度で50~60分)
  6. 180度に予熱したオーブンで30分焼きます。
食パン型がない場合は、HBの食パンコースで一次発酵が終ったところで取り出す→成形して戻す→焼成でも焼けると思います。いつ発酵が終るかは機種によってちがうので取扱説明書をご確認ください。

使用している材料

春よ恋

黒猫家ではネットで3㎏まとめ買いしてます。3㎏の強力粉で約12斤の食パンが焼けるるので、週1~2回焼く我が家では1月半くらいで使い切っちゃいます。

イースト(赤サフ)

この値段でイースト臭くなくて圧倒的コスパの良さ!以前はこだま酵母ばかり使っていましたが赤サフにかえました。

使用している機材

ホームベーカリー

ニトリで購入した5000円くらいの簡単なものです。

食パン型

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この型の良いところは…
・買ってすぐそのまま使える(空焼き不要)
・お手入れ簡単
・油脂を塗らなくても焼きあがったパンがするっと取れる
・大きさは市販の食パンサイズでちょうど良い
悪いところは、
・スーパーシリコン加工していないものに比べて高い
・よく売り切れている

スーパーシリコン加工されていない型も安価で売っています。

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黒猫NOIR
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2015年生まれの長女、 2017年生まれの次女、 2009年生まれの黒猫と 病み気味な夫のお世話に追われる主婦。 働きたくないワーママ。 猫と食べ物が大好き、 のんびり生きたい。